主料:
芥菜，
1把，
盐适量
辅料:
热开水适量自制酸菜的做法步骤
1.新鲜的芥菜清洗干净。
2.放置于通风处晾干水分。
3.放入无油无水耐热的容器中，一层青菜一层盐摆好（加水水后尝起来有盐味即可）。
4.浇上热开水，没过芥菜，放置一夜。
5.将手洗干净，准备一个无油无水的密封罐，把前一天 的芥菜放入罐中，再将水一同倒 入（可以再淋上一点白醋帮助发酵），密封腌制半个月以上即可。
6.成品图。
小窍门&温馨提示
1、喜欢吃辣的，可以在放入密封罐的时候加一点辣椒进去
2、使用的容器要保证无油无水避免酸菜烂掉
3、放入罐中的时候倒入的水要能够没过芥菜
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泡酱腌菜 家常菜 私房菜 芥菜
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